متفرقات

علماء يكشفون عن حمية غذائية مثالية لصحة البشر والكواكب

قال علماء إن نظام حمية غذائية مثالي لصحة كوكب الأرض وسكانه يشمل مضاعفة استهلاك المكسرات والفواكه والخضراوات والبقوليات وخفض استهلاك اللحوم والسكر إلى النصف.

وحسب النظام الغذائي المقترح، الذي هو نتاج مشروع استغرق ثلاث سنوات بتكليف من دورية (لانسيت) الصحية البريطانية، وشارك فيه 37 متخصصًا من 16 دولة، فإنه ينبغي خفض متوسط الاستهلاك العالمي لأطعمة مثل اللحوم الحمراء والسكر بنسبة 50 في المائة، في حين ينبغي مضاعفة استهلاك المكسرات والفواكه والخضراوات والبقوليات.

الاحتباس الحراري.. يهدد العالم بتقلّبات مناخية شديدة

وقال الباحثون إن العالم إذا اتبع نظام «الصحة الكوكبية» الغذائي فإن ذلك قد ينقذ أكثر من 11 مليون شخص من الموت المبكر كل عام، بالإضافة إلى أنه سيسهم في خفض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري وسيحمي مزيدًا من الأراضي والمياه والتنوع البيولوجي.

وقال تيم لانج الأستاذ في جامعة لندن البريطانية، الذي شارك في الإشراف على البحث: «الطعام الذي نتناوله والكيفية التي ننتجه بها تحددان صحة الناس والكوكب، ونحن حاليًا نتعامل مع ذلك بشكل خاطئ على نحو خطير». وأضاف «نحتاج إلى إصلاح كبير، وإلى تغيير النظام الغذائي العالمي على نطاق غير مسبوق».

اظهر المزيد

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق